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Valsardo 1998 Reserva superior
Ficha Técnica
- Variedades: 90% Tempranillo - 10% Cabernet Sauvignon y Merlot
- Procedencia de la uva: Viñedos propios, año de plantación 1986
- Vendimia: Doble selección de uva, una primera en la cepa y una
segunda en mesa de selección
- Elaboración:
- Cinco días de encubado a temperatura ambiente
- Fermentación alcohólica de 10 a 15 días
- Arranque de la fermentación maloláctica de manera natural y espontánea
- Datos de crianza:
- Tiempo en Barrica: 22 meses
- Tipo de Barrica: Roble Francés Allier de grano fino
- Fecha embotellado: Octubre de 2000
- Nº de botellas: 5.642 Bordelesas y 1.000 Mágnum
- Datos complementarios: Los vinos se embotellan en rama ya que no se filtran, ni se clarifican,
ni se pasa por frío en ningún proceso.
- Calificación CRDO Ribera del Duero: Reserva
Premios
Envero de Plata 2001
Vendimiadora de Bronce 2003
Zarcillo de Bronce 2003
Accesit Japan Wine Challenge 2003
Bacchus Oro 2004
Nota de cata
Granate muy intenso con ribete Rubí, se presenta en nariz como intenso, complejo y refinado,
donde se conjugan tonos especiados, notas balsámicas, aromas a eucalipto, recuerdos minerales
que se mezclan con los aromas varietales que aún perduran. En boca es equilibrado,
glicérico y amplio, con un retronasal compleja, así como un postgusto largo y arminioso.
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