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Le ChaiVALSARDO est équipé de la technologie plus innovatrice pour atteindre les critères de qualité les plus exigents. Le laboratoire permet de faire le contrôle des élaborations, ainsi que les différentes lignes de recherche.

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Innovation

L'innovation est l'antidote de la routine qui nous invite à penser de différentes façons en cherchant des solutions et des réponses nouvelles à des anciens problèmes.

Nous nous trouvons au XXI siècle dans l'obligation de trouver et chercher toutes les propriétés positives du vin, de fournir tous nos efforts et connaissances de la culture des vignobles modernes ainsi que l'application de l'oenologie au vin pour réussir à ce que ce bien aussi ancien que l'antiquité maintienne ses caractéristiques adaptées à la santé et aux exigences du monde moderne.

Il ne s'agit pas d'une science exacte, mais de quelque chose de vivant, la vigne et le vin, qui comme tout ce qui vie est sensé de changer et évoluer.

SUCCÉ: ¡ Valsardo est Vie !