Valsardo
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    Valdeyuso 2001

    Ficha Técnica

    - Variedades: 100% Tempranillo
    - Procedencia de la uva: Uva de viñedos controlados
    - Vendimia: En cajas; doble selcción de la uva, una primera en la cepa y una segunda en mesa de selección
    - Elaboración:
    - Fermentación alcohólica: 16 días desde la entrada de uva en depósito
    - Arranque de la fermentación maloláctica de manera natural y espontánea
    - Datos de crianza:
    - Tiempo en Barrica: 18 meses
    - Tipo de Barrica: Roble Francés Allier de grano fino
    - Fecha embotellado: Julio de 2003
    - Nº de botellas: 28.000
    - Datos complementarios: Como consecuencia del equilibrio de la uva así como de una cuidadoso proceso de elaboración, los vinos se embotellas en rama. No se corrigen, no se clarfican, no pasan por frío y no se filtran
    - Calificación CRDO Ribera del Duero: Crianza

    Nota de cata
    De intenso rojo picota con tonos granates-violáceos. Aromas potentes a fruta roja, madura, casis y zarzamora ensamblados con tonos balsámicos de maderas finas. En boca es potente, equilibrado, estructurado y rico en taninos, con un postgusto muy largo. Mantendrá durante varios años sus buenas cualidades.

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