|
Volver a Nuestros Vinos
Valdeyuso 2001
Ficha Técnica
- Variedades: 100% Tempranillo
- Procedencia de la uva: Uva de viñedos controlados
- Vendimia: En cajas; doble selcción de la uva, una primera en la cepa y una
segunda en mesa de selección
- Elaboración:
- Fermentación alcohólica: 16 días desde la entrada de uva en
depósito
- Arranque de la fermentación maloláctica de manera natural y espontánea
- Datos de crianza:
- Tiempo en Barrica: 18 meses
- Tipo de Barrica: Roble Francés Allier de grano fino
- Fecha embotellado: Julio de 2003
- Nº de botellas: 28.000
- Datos complementarios: Como consecuencia del equilibrio de la uva así como de una cuidadoso
proceso de elaboración, los vinos se embotellas en rama. No se corrigen, no se clarfican, no pasan
por frío y no se filtran
- Calificación CRDO Ribera del Duero: Crianza
Nota de cata
De intenso rojo picota con tonos granates-violáceos. Aromas potentes a fruta roja, madura, casis y
zarzamora ensamblados con tonos balsámicos de maderas finas. En boca es potente, equilibrado,
estructurado y rico en taninos, con un postgusto muy largo. Mantendrá durante varios años sus
buenas cualidades.
|
