|
Volver a Nuestros Vinos
Valsardo 2001 Reserva superior
Ficha Técnica
- Variedades: 90% Tempranillo - 10% Cabernet Sauvignon y Merlot
- Procedencia de la uva: Viñedos propios, año de plantación 1986
- Vendimia: Doble selección de uva, una primera en la cepa y una
segunda en mesa de selección
- Elaboración:
- Cinco días de encubado a temperatura ambiente
- Fermentación alcohólica de 20 días
- Arranque de la fermentación maloláctica de manera natural y espontánea
- Datos de crianza:
- Tiempo en Barrica: 26 meses
- Tipo de Barrica: Roble Francés Allier de grano fino
- Fecha embotellado: Julio de 2004
- Nº de botellas: 25.348 Bordelesas y 1.000 Mágnum
- Datos complementarios: Los vinos se embotellan en rama ya que no se filtran, ni se clarifican,
ni se pasa por frío en ningún proceso.
- Calificación CRDO Ribera del Duero: Reserva
Nota de cata
Color rojo picota intenso con tonos granates-violáceos, limpido y brillante. Destaca su intensidad
y complejidad aromática, presentando una amplia gama de aromas especiados, tostados, torrefactos,
cacao y balsámicos, con un agradable fondo de frutas rojas maduras. En boca es potente, equilibrado
y estructurado, rico en taninos sedosos y muy persistente. Mantendrá durante largo tiempo su gran
personalidad.
|
